EL CÁRBONICO
Vinos Pijoan
Grenache + Syrah (Maceración carbónica)
2024 Tinto
La maceración carbónico es un método de fermentación a racimo entero en un ambiente anaeróbico en donde las uvas se autofermentan sin haber sido estrujada la piel de la baya. Tinto joven, sencillo, con poca presencia de taninos, mucha frutalidad y una ligera nota salina que resalta los sabores frutales característicos de la fermentación carbónica. Zarzamora ácida, chicle bomba, caramelo de cereza, sirope de fresa, chicle motita de plátano, salty caramel. Intenso color frambuesa neón, brillante.
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