VINO PELÓN
Vinos Pijoan
Syrah + Grenache + Merlot + Moscato Giallo
Tinto natural
Vino natural proveniente de nuestro pequeño viñedo Pijoan. plantado despacio y con paciencia desde 2002, bajo una mirada de agricultura regenerativa.
Con menos lluvia que otras partes del valle, buscamos variedades que se adapten a las condiciones climáticas actuales: Misión, Grenache y Moscatel han respondido especialmente bien. Esta transformación constante hace que cada vendimia llegue con su propio carácter.
Un vino ejemplar del carácter de Baja California. Profundo, complejo y con mucho carácter, el field blend muestra sus diferencias y sus alianzas: fruta roja brillante y jugosa acentuada por un toque de salinidad que viene del estrés hídrico de nuestras vides, un rasgo que le da energía y presencia aromática.
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