Collage Tinto

COLLAGE TINTO

Vinos Pijoan

Tempranillo + Syrah

2023 Tinto

Provenientes del viñedo Pasini, en San Antonio de las Minas, la zona del Valle de Guadalupe con más influencia del mar. Vides viejas de Tempranillo ofrecen un vino con mucha personalidad y aromáticos de tierra y fruta madura. El Syrah es un viñedo más joven pero al igual ofrece fruta con mucha concentración y aromáticos especiados. En bodega buscamos una maceración media para transportar la esencia del viñedo a botella sin sobre saturar de profundidad. El resultado es un vino con buena acidez, complejo, de perfil frutal contrastado con su lado especiado. Tiempo de añejamiento en barrica: 12 meses en roble de segundo uso.